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平價美味【旺角石頭火鍋】- 西門店 

店名：旺角石頭火鍋 (台北西門店)

地址：108台北市萬華區中華路一段74號 (西門町6號出口走路5分鐘)

營業時間：11:30- 00:00 

平均消費：$300/人

近幾年越來越多大品牌搶攻小火鍋市場, 利用高CP值吸引消費者

不過依舊有一些在地屹立不搖的傳統火鍋店, 能夠以自身獨特的魅力抓住老顧客的胃

以旺角石頭火鍋店來說,他們沙茶醬便是他們的獨到之處

台式石頭火鍋 🍲

有別於一般小火鍋, 店家會先將洋蔥/蔥花等香料下鍋爆香, 將肉片也一併拌炒至半熟後撈起。

再來會放入高麗菜增添蔬菜的香氣, 最後加入高湯煮滾就可以下其他火鍋料一同享用了。

- 平日的旺角石頭火鍋也非常熱門, 傍晚時已好幾組人馬在外等待

- 店家可以接受一天前的訂位, 想用餐的務必提前訂位

- 時間一到, 店員便引領我們入座, 所有的座位看起來都是高腳椅與吧檯桌, 應該是方便店家待會的火鍋拌炒

- 座位上已經擺好一大碗旺角石頭火鍋的招牌 - 沙茶醬, 爐子前方也也分別是油與爆香用料

- 店員店餐時會稍微介紹, 等等可以直接拿著沙茶碗至香料區加自己喜愛的醬料

- 我這次選擇先試試基本的梅花豬肉鍋, 配餐則選擇一顆蛋 (或是白飯/冬粉三選一)

- 才剛盛好醬料回座位, 店員已經擺好菜肉盤準備要拌炒了

- 肉片下鍋到放下高麗菜不過短短一分鐘就完成了, 速度非常快

- 拌炒至半熟的肉片會先放在一旁的盤子上, 等等要再下鍋回刷才能食用

- 高麗菜先下鍋後, 菜盤看起來有點空虛

- 豬肉片算是耐煮的種類, 經過拌炒後不用擔心再回鍋肉質會太老

- 經過香料的加持後, 嚐起來真的比單純刷肉片多一份香氣  

- 過沒多久, 鍋子也很快地滾了, 此時可以請經過的店員幫忙調小火侯

- 我個人習慣煮雞蛋時將蛋打在高麗菜上, 避免蛋散開也可以方便撈起

- 吃火鍋也能煮出漂亮的水波蛋🍳

- 不得不稱讚, 旺角石頭火鍋的沙茶真的很厲害, 裏頭有濃濃的花生香氣, 平時不太吃沙茶的我也停不下來

- 豬肉片的部分不會太薄, 是有點厚度的

- 更厲害的是這邊的火鍋料, 火鍋料一直是吃火鍋時會被我換掉的菜色

- 但是旺角石頭火鍋的甜不辣與蛋餃不只是配角, 是真材實料的🍢🍢🍢

- 旺角小火鍋說飽不飽, 但一人份剛剛好

- 完食時已來到八點半, 門外大概還有七組客人, 真的很慶幸有事先預訂

- 秋天來了, 是個適合吃小火鍋的季節, 推薦給穿梭在西門町不知道吃甚麼的人們~

2020/10/14

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