【八腳老大】新鮮食材 // 價格高份量稍嫌少
店名：八腳老大養生粥火鍋
地址：台北市中山區錦州街241巷1弄17號 (行天宮捷運站3號出口步行5分鐘)
營業時間：12:00 – 14:30 & 17:30–22:00 (周一公休)
平均消費：$800-$1000/人
秋季是吃螃蟹的季節, 這時便懷念起小時候在家學習如何啃螃蟹的場景
當時食用螃蟹一定要配酸酸甜甜的沾醬美味, 小心翼翼得挖取不放過任何角落的蟹肉
- 大沙公~~~ 雙臂很肥美, 原價$1000/隻, 四人套餐 $2860就有附一隻
- 冷冷的冬天突然好想吃螃蟹, 上網找了幾間, 看到八腳老大的評價還不錯, 就馬上訂位了
- 八腳老大的菜單看起來很有歷史感, 聽老闆介紹原來是從一開始創店使用到現在
- 第一頁介紹了他們店火鍋粥的吃法, 其實後來都會有店員在桌邊服務, 所以沒記下來也不用擔心
- 我們今天五人用餐, 上網查過套餐會比較划算, 四人套餐再加$100即可部分升級五人份量, 毫不猶豫就選了這個
- 平日晚上用餐人數不多, 店內沒有坐滿, 不過看得出來來店用餐的人年紀都偏大
- 清湯上桌！店員從這裡開始就會一一幫我們分配好, 一人一份豆皮+一碗清湯底
- 豆皮跟市售的不太一樣, 是沒有油炸過的 ! 原本我不愛豆皮的人都可以接受
- 湯底則是只有淡淡的米香味, 淺嚐兩口就可以了
- 海鮮拼盤, 有鮮蝦 / 鯛魚片/ 蛤蠣/ 魷魚片等等, 很剛好的各五片
- 以份量來說有點小失望, 說好的超大拼盤呢😅
- 店員開始依照菜單上的介紹, 放入海鮮先增添湯頭的鮮味
- 還加入了 手工 花枝漿 & 蝦仁漿, 這兩個魚漿部分我覺得很讚👍 裏頭真的吃得到大塊蝦仁塊！
- 海鮮齊下後, 湯頭果然瞬間提升不少, 變得非常鮮甜美味, 應該也是因為海鮮很新鮮🦑🦪🍤
- 最後撈起螃蟹🦀, 放下菇類, 原本我們還在等店員來指示下一步驟
- 結果螃蟹是客人自己要分食的, 完全被寵壞哈哈
- 因為有五個人, 螃蟹卻只有一隻, 大家只能分到一隻小蟹腳, 跟一小口的蟹肉, 有點可惜
- 去骨牛小排 +$150, 原本套餐有送兩盤肉, 上網爬文發現升級牛小排肉質好很多就選擇升級了
- 很珍惜的啃完螃蟹後, 換很珍惜的吃涮肉片, 五人分食一人不到兩片
- 松阪豬 +120, 松阪豬加購蠻划算的, 肉量比牛小排多一點, 價格也評價一些
- 兩種肉都煮的恰到好處, 吃起來很嫩, 厚薄度也剛好
- 火鍋料盤, 有凍豆腐,魚漿製品,起司球等等火鍋料, 我原本不太吃火鍋料, 但還沒吃飽就加減吃
- 還好味道還不賴, 吃起來太會太廉價, 配上高湯還蠻搭的
- 綜合蔬菜, 最後才下鍋, 老闆解釋是因為蔬菜會出水, 這樣高湯會被稀釋, 所以要留到最後
- 等到蔬菜也被清空後, 就是最後的壓軸, 海鮮粥
- 店員加入五穀米後, 淋上蛋液再放入青蔥, 這個放蛋液的手法超級酷, 第一次看到
- 海鮮粥就完成了, 份量不多不少一人一小碗剛好, 還好我前面喝很多湯, 吃到這才有飽足感了
- 最後甜點龜苓膏, 這是我第一次嘗試, 但我失敗了... 味道太像仙草了無法接受🤧
整體餐後感想：老闆跟店員都很熱情也服務的很好, 不過吃不飽真的很可惜, 畢竟最後一人也付了$700多
2020/12/24
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